Los equipos del laboratorio están diseñados para evaluar la calidad panadera con mediciones de comportamiento reológico, absorción de agua en harinas y consistencia de la misma, además se cuenta con un equipo de lectura NIR que permite medir en un corto tiempo valores de gluten, calidad panadera, humedad, proteína y cenizas tanto en harinas como en materia prima.

DESDE LA RECEPCIÓN DE LA MATERIA PRIMA HASTA EL ENVASADO DEL PRODUCTO FINAL, APLICAMOS EXHAUSTIVOS CONTROLES DE CALIDAD E INOCUIDAD UTILIZANDO TECNOLOGIA MODERNA Y CONDUCIDOS POR PROFESIONALES.

Nuestros procesos para la recepción, limpieza, acondicionamiento y molienda de trigo así como la clasificación y almacenamiento de harinas, productos derivados de la molienda y subproductos, están comprometidos con la inocuidad alimentaria y se producen bajo las normas IRAM 9001-HCCP.